Classificação Indicativa: 14 anos
Curso de Sushi - Módulo I
MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS:
Tempo e temperatura do Sushi
Riscos da Contaminação cruzada;
Higienização de frutas, legumes e verduras;
Higienização do salmão
Como armazenar os alimentos
Higiene pessoal no trabalho
TÉCNICA:
Preparar o arroz
Limpar e filetar o salmão
Cortar os legumes para o sushi
Receita do molho para o sushi
Conhecer os utensílios a serem utilizados
Conhecer os insumos mais utilizados
PRÁTICA:
Você aprendera no módulo I a conhecer e a fazer e como servir os seguintes tipos de sushi:
Hossomakis
Uramakis
Futomakis
Temakis
Joe
RESUMO:
Ao final do curso o aluno receberá um certificado de conclusão juntamente com 1 avental e uma apostila completa
OBS- Curso ministrado pelo Sushi Chef Internacional LP
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