Classificação Indicativa: 18 anos O Biergarten em parceria com a Universidade Federal do Triângulo Mineiro promove mais um Curso de Produção de Cerveja Caseira – Formação de Homebrewers,.

O curso tem como objetivo difundir e divulgar a cultura cervejeira, incentivando o consumo de cervejas especiais e artesanais Promover degustações dirigidas, degustações cegas e harmonizações, e por fim, a formação de homebrewers.

Será realizado nos dias 27 e 28 de Setembro, sábado e domingo, com um total de 15h.

Será um Curso completo com 3 módulos:
1º Módulo - Sábado, 27/09 - 14h às 20h
História da cerveja, ingredientes utilizados seguidos de degustação e harmonização com todas as cervejas inclusas e separadas por estilo, categoria e escola cervejeira, tais como: Belgas, Inglesas, Alemãs, Americana, Brasileiras, etc.

Ainda teremos o tópico de ON\OFF FLAVORS – gostos desejáveis e indesejáveis nas cervejas, juntamente com testes cegos, percepções de aroma e suas identificações.

2º Módulo - Produção de Cervejas Caseira (Teoria) - Domingo, 28/09 - 8h às 11h
Noções de Produção: equipamentos necessários, maltagem, moagem, mosto e fases enzimáticas. 
Fase Final de Produção: fermentação, maturação e carbonatação.

3º Produção de Cerveja Caseira (Prática) - Domingo, 28/09 - 13h às 19h
Produção assistida de cerveja colocando em prática os conhecimentos adquiridos no módulo anterior.

O curso será ministrado por André Tiso, proprietário do Biergarten e cervejeiro da Cervezehn, e Marcelo Cembranelli, sommelier de cervejas com mais de 280 rótulos avaliados e catalogados, avaliador Top 100 do site especializado Brejas.

O investimento será de 470 reais, podendo ser divido em 12 vezes e inclui:
- Produtos para degustação
- Apostilas
- Matéria prima de produção
- Certificado de Homebrewer

Será realizado no Laboratório da Engenharia de Alimentos da UFTM, no Campus Univerdecidade.

Informações e inscrições no Biergarten Cervejas Especiais:
Rua Bento Ferreira, 902, Bairro Mercês / Fone: (34) 3331-0111

 

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